El diario de la huerta

  Alubia Mungo llamada "soja" verde Desde hace un tiempo hemos estado interesados por la soja por muchos motivos. Sirve para muchas cosas, pero sin duda en lo que estoy más interesada son los brotes de soja, la leche y el tofu. Si cultivase la soja en la huerta quizás nos ahorraríamos algo de dinero y nuestra dieta sería un poco más variada. Actualmente estos productos los comprábamos comercializados por lo que nunca había tenido mucho contacto con la soja en sí. Los productos de soja están por las nubes en relación con el resto y encontrarno no siempre es fácil. Por eso no me di cuenta que cuando compraba algo que en el super etiquetaban como "soja" en realidad compraba la mal llamada "soja verde" que no es otra cosa que "alubia Mungo". Brotes de soja Compré los granos para probar si era capaz de obtener la leche y el tofu por mi cuenta. Con las alubias no he conseguido nada, todo a lo que llegué fue un líquido translúcido que acabó